Walter, un chef salteño con experiencia en la gastronomía provincial, participará desde este miércoles 2 de septiembre en el Mundial de la Pizza y Empanada 2026, que se realizará en Buenos Aires hasta el 4 de septiembre. El cocinero competirá frente a profesionales del rubro en pruebas de pizza y empanadas, con la representación de Salta en el certamen.
Antes de viajar, Walter contó que tenía previsto partir hacia Buenos Aires el martes 1 de septiembre a las 17, acompañado por José Cruz y Arturo Álvarez. La competencia contempla varias modalidades de pizzas y también evalúa la elaboración de empanadas.
El chef se especializa en pizza a la piedra, aunque también se presentará en la categoría de empanadas. Durante las pruebas, el jurado tendrá en cuenta la presentación de cada plato, además de la cocción, el sabor y los ingredientes utilizados.
Walter competirá en pizza a la piedra y empanadas
El Mundial de la Pizza y Empanada reúne distintas formas de elaboración. Entre las categorías mencionadas por Walter aparecen la pizza a la piedra, la pizza al molde y la pizza romana.
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El salteño eligió presentarse principalmente con su especialidad. “Categoría pizza a la piedra, pizza al molde, pizza romana. Yo me especializo en pizza a la piedra y después en empanadas”, detalló al explicar las opciones del campeonato.
La participación incluirá platos elaborados para la competencia, donde cada concursante deberá atender los requisitos definidos por la organización y el jurado integrado por especialistas gastronómicos.
La presentación tendrá peso en la evaluación del jurado
Walter explicó que el aspecto final de las preparaciones tendrá incidencia en la puntuación. “Como todos son profesionales, la presentación es lo que vale. Va restando puntos la presentación de los platos”, señaló antes de su viaje.
Además de cómo se exhiba cada pizza o empanada, también habrá otros puntos en juego. “Son detalles, cosas mínimas a las que uno debe prestar muchísima atención. Uno de los puntos es la cocción, sabor e ingredientes”, sostuvo el chef salteño.
El Mundial de la Pizza y Empanada tendrá premios internacionales
Walter ya cuenta con un antecedente en una competencia de este tipo. En una participación anterior, obtuvo el cuarto puesto. “La anterior competencia salí cuarto”, recordó al referirse a esa experiencia.
El ganador del Campeonato Mundial de la Pizza 2026 recibirá un viaje a Parma, Italia, para intervenir en la edición 34 del Campeonato Mundial de la Pizza de 2027. El premio incluye traslado, alojamiento, estadía, traslados, insumos e inscripción, entre otros gastos.
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Por otra parte, quien consiga el mejor promedio en las categorías Muzzarella y Fugazzeta Argentina podrá viajar a Madrid para participar en el 6° Campeonato de España de Pizzas Gourmet de 2027. También están previstos trofeos para los tres primeros puestos de cada categoría, productos de auspiciantes, becas y certificados de participación.