El Mercado Vaquereño alcanzó 12 años de trayectoria como punto de comercialización y encuentro para productores, emprendedores, artesanos y familias rurales. El espacio, ubicado en Vaqueros, reúne elaboraciones y productos locales, mientras que sus participantes encuentran una alternativa para sostener sus actividades mediante la venta directa.
Olga Da Souza, productora de Finca La Huella e impulsora de la propuesta, explicó que el mercado permitió a numerosos pequeños productores continuar trabajando en sus campos. La organizadora brindó detalles sobre el origen y el crecimiento de la iniciativa durante una entrevista con el programa No es una tarde cualquiera, por Aries.
El Mercado Vaquereño nació a partir de una idea en la feria de Balcarce
Da Souza relató que el proyecto comenzó a tomar forma mientras participaba de la histórica feria de la calle Balcarce. A partir de esa experiencia, pensó en crear un mercado de productores en Vaqueros, localidad donde vive y que, según indicó, se encuentra cerca de la ciudad y cuenta con un acceso sencillo.
“Siempre pensando en la dimensión ambiental de nuestras acciones, empecé a imaginar un mercado de productores en el pueblo donde vivo, en Vaqueros, aprovechando que está cerca de la ciudad y es de fácil acceso”, relató la productora de Finca La Huella.
Los 12 años del espacio y la continuidad de los productores rurales
Para iniciar la propuesta, Da Souza convocó a pequeños productores, elaboradores gastronómicos y artesanos de Vaqueros y La Caldera. Con el tiempo, el Mercado Vaquereño llegó a tener 120 puestos y recibió a productores de distintos lugares de la provincia.
“Estos espacios también generan arraigo agrícola. Si un productor no puede vender lo que hace, finalmente termina migrando. El mercado permitió que muchas familias jóvenes y pequeños productores pudieran quedarse en sus campos y vivir de su trabajo”, afirmó Da Souza.
La impulsora señaló que el mercado también funciona como lugar de encuentro y destacó el acompañamiento del público durante sus años de actividad. Además, invitó a conocer la variedad de productos que ofrecen los productores locales.